สัตตุ คือ ข้าวคั่วผง, ขนมผง ขนมแห้งที่ไม่บูด เช่น ขนมที่เรียกว่า ขนมจันอับและขนมปัง เป็นต้น
สัตตุผง สัตตุก้อน คือ ข้าวตู เสบียงเดินทางที่สองพ่อค้า คือ ตปุสะกับภัลลิกะถวายแด่พระพุทธเจ้าขณะที่ประทับอยู่ใต้ต้นราชายตนะ
(พจนานุกรมพุทธศาสตร์ฉบับประมวลศัพท์ของพระพรหมคุณากรณ์(ป.อ.ปยุตตฺโต))
สัตตุผง บาลีเรียกว่า “มันถะ” คือข้าวตากที่ตำละเอียด
สัตตุก้อน บาลีเรียกว่า “มธุบิณฑิกะ” คือข้าวตากที่ผสมน้ำผึ้งแล้วปั้นเป็นก้อนๆ
(เสฐียรพงษ์ วรรณปก ราชบัณฑิต)
วิธีทำ เคี่ยวน้ำตาลและมะพร้าวจนเหนียว นำข้าวตอกข้าวเหนียวมาคลุก ปั้นเป็นก้อนกลม
(ข้าวตูก้อน) แล้วนำมาคลุกกับข้าวตอกที่ถูกตำจนเป็นผง (ข้าวตูผง) เก็บไว้กินได้นานไม่เสีย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น